Aus Zentralamerika mit seinen milden Arabica Kaffeesorten kommen die feinsten Gourmet Kaffees dieer Welt - Costa Rica Hochland Kaffee und Zigarren

In den meisten Ländern Zentralamerikas und auf den karibischen Inseln spielt der Anbau von Kaffee eine tragende Rolle in Wirtschaft und Handel. Zusammen mit Hawaii, dem einzigen Kaffeeproduzierenden Staat der USA, liefert diese Region etwa 20 Prozent des weltweiten vermarkteten Rohkaffees. In den Plantagen wachsen fast ausschliesslich Arabicas, der Anbau von Robustas ist in Costa Rica sogar verboten.

Costa Rica:

Als Kolumbus an der "reichen Küste" vor Anker ging, gab es hier noch keinen Kaffee. Erst vor rund 250 Jahren wurden die ersten Pflanzen von Kuba eingeführt. Inzwischen ist Costa Rica ein Kaffeeland der Superlative: Es produzierte als erster zentralamerikanischer Staat Kaffee auf kommerzieller Basis, setzte auf wissenschaftliche und agrartechnische Innovationen und führte die Anbau und Verarbeitungsabläufe auf ein weltweit vorbildliches Leistungsniveau. Mit durchschnittlich 1600 Kilogramm werden hier die höchsten Erträge pro Hektar überhaupt erzielt. Die etwa 300 Arabica Spitzensorten begeistern selbst die anspruchvollsten Kaffeekenner. Die besten Anbaugebiete sind Naranjo, Tarrazu und Tres Rios. Viele halten diesen Kaffee für den besten der Welt. Diese Kaffees zeichnen sich besonders durch ihren vollen würzigen Körper und hohen Anteil an Säure aus, jedoch nicht dominant. Jede Tasse ist ein besonderer Genuss. Strenge Wasserverordnungen und Umweltschutzauflagen tragen ebenso zur hervorragenden Qualität der Bohnen bei wie die günstigen klimatischen Bedingungen, 2005 lag der Ertrag an Kaffeebohnen bei 2.19 Millionen Sack.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	2.504.833
2002	2.347.833
2003	2.204333
2004	2.100.000
2005	2.199.166

Dominikanische Republik:

Schon im Jahr 1735 kam der erste Kaffee auf die Insel, ursprünglich aus dem königlichen Pflanzenbestand von Louis XIV, mit einem Umweg über Martinique. So kann der Inselstaat auf eine lange Anbautradition zurückblicken. Die wechselvolle Geschichte des Landes verhinderte jedoch die volle Ausschöpfung des vorhandenen guten Kaffeepotentials. Die Arabica Sorten Juncalito und Ocoa liefern bei ordentlicher Qualität ein solides Preis Leistungs- Verhältnis. Sie werden in den USA gerne getrunken. Die besten Bohnen kommen von Baní and Cibao Altura.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	591.333
2002	622.166
2003	615.500
2004	590.333
2005	725.500

El Salvador:

Gute Arabicas aus El Salvador vereinen den typischen Kaffeegeschmack Zentralamerikas in sich, wenn sie im Geschmack auch nicht ganz an die Bohnen von Guatemala und Costa Rica heranreichen. Das liegt vor allem daran das die meisten Anbaugebiete an Berghängen zum Meer hin liegen. Sie sind mild - aromatisch, haben einen leichten Körper und eine leichte Säure. Die Ernte liegt bei 1.4 Millionen Sack im Jahresdurchschnitt. Der beste Kaffee aus El Salvador wird mit "Strictly High Grown" bezeichnet. Bekannte Namen sind Los Ausoles und Larin oder Kaffee Pepil.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	1.870.000
2002	1.525.166
2003	1.352.666
2004	1.384.833
2005	1.466.000

Guatemala:

Der durch Qualitätsmängel ramponierte Ruf des einst hochgeschätzten guatemaltekischen Kaffees gewinnt nicht zuletzt durch das dollarstarke Förderungsprogramm der USA neuen Glanz. Arabicas werden auf die Wurzeln der widerstandfähigeren Robustas gepfropft und dadurch resistenter gegen Parasitenbefall, dem schon einmal die Plantagen zum Opfer fielen. Die nur zwei bis drei Meter hohen Büsche wachsen auf den 1600 Meter hohen Anbaufeldern an den Hängen des Vulkans Atitlan und gleichen dichten Bergwäldern. Hier gedeiht auch der gegehrte Antigua. Sein hoher Säureanteil und würziger Geschmack garantiert mit jeder Tasse herzhaften Kaffeegenuss. Der heutige Ertrag liegt bei über 4 Millionen Sack. Es gibt viele Guatemala "Estates" z.B. einige aus dem klangvollem Antigua: San Sebastián, La Tacita, San Rafael Urias, Pastores, und Las Nubes. Aus der Region Huehuetenango: Santa Cecilia, Huixoc, und El Coyegual. In der Coban Region: Yaxbatz, Los Alpes, and El Recreo. In San Marcos, Dos Marias.
Der beste Kaffeegrad in Guatemala ist "Strictly Hard Bean" (SHB), welcher hauptsächlich aus den Regionen um Antigua, Atitlan und Cobán stammt.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	4.595.000
2002	3.697.000
2003	4.070.000
2004	3.610.000
2005	4.276.833

Haiti:

Die meisten Plantagen stehen auf vulkanischen Böden in etwa 500 Metern Höhe, wo heftige Regenfälle den Bau teurer Bewässerungssysteme erübrigen. Zum Vorteil der meist armen Farmer: Sie können sich nicht einmal Spritzmittel gegen Insekten und Unkraut leisten. So wachsen zwangsläufig Bio-Arabicas heran, allerdings schwanken die Qualitäten. Die besten Bohnen überzeugen durch ihren ausgewogenen, milden bis süsslichen Geschmack. In den 90er Jahren war der Kaffeeanbau stark zurückgegangen durch ein Embargo der USA gegen die herrschende Diktatur. Viele Plantagen wurden nicht mehr bewirtschaftet, der Anbau von Agrarprodukten welche lokal verkauft werden konnten wurden bevorzugt. Auch heut gilt Haiti noch als ärmstes Land Amerikas. Der wohl beste Kaffee ist der "Haitian Bleu" welcher von einer Kooperative aus ca. 7000 Kleinbauern angebaut wird. Die vielen Mitglieder sind auch der Grund für die stark schwankende Qualität.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	466.666
2002	402.000
2003	374.000
2004	373.000
2005	355.000

Hawaii:

Amerikanische Luxushotels und Spitzenrestaurants reissen sich um den Top Kaffee der Insel, dem Kona. Der berühmte Kaffee wird im Kona Distrikt auf der Hauptinsel angebaut. Er gedeiht unter optimalen Boden und Witterungsbedingungen in einer Höhe von 250 bis 750 Metern an den Westhängen der Vulkane Mauna Loa, Hualalai und Mauna Kea. Hier werden höchste Erträge pro Quadratmeter erzielt. Insgesamt produzieren die Hawaii Inseln zwischen 16000 und 24000 Sack im Jahr. Durch die starke Nachfrage und die hohen Preise gab es eine Zeit in der Kaffee aus Costa Rica und Panama importiert wurden und in Kona-Verpackungen verkauft wurden.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	60.500*
2002	56.666*
2003	62.666*
2004	42.333*
2005	48.333*
* inklusive Puerto Rico

Honduras:

Durch den Hurrikan Mitch im Jahr 1998 wurde der Kaffeeanbau in Honduras sehr geschädigt. Honduras leidet auch darunter das die meisten Farmen sehr klein sind und die Weiterverarbeitung in kleinen Anlagen durchgeführt wird. Die kleinen Mengen werden dann zum Export gemischt und schwanken stark in der Qualität. Kaffee aus der "Marcela" Region nahe an El Salvador gelegen hat den besten Namen in Honduras.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	3.425.833
2002	2.878.833
2003	2.921.333
2004	3.084.833
2005	3.177.333

Jamaica:

Als der Arabica im 18. Jahrhundert von der Insel Martinique eingeführt wurde, bahnte sich eine ungeahnte Karriere an. Denn der makellose Blue Mountain von der gleichnamigen Gebirgskette erzielt heute weltweit im Durchschnitt den zweithöchsten Preis. Der grösste Teil der Ernte (ca. 4000 Sack) geht nach Japan, wo leidenschaftliche Kaffeetrinker bereitwillig sind zehn US-Dollar für nur eine Tasse zu bezahlen. In den letzten Jahren wurde stetig die Quantität zu Lasten der Qualität erweitert. Es gibt einige "Estates" auf Jamaica die unter dem Namen "Blue Mountain" verkaufen, Alex Twyman's Old Tavern Estate und the RSW Estates.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	45.000
2002	45.000
2003	45.000
2004	47.500
2005	48.833

Kuba:

Der Kaffee kam ungefähr im Jahre 1748 nach Kuba, über den Umweg der Dominkanischen Republik, schon im Jahre 1827 gab es über 2000 Kaffeeplantagen auf Kuba, doch später wurde der Kaffee vom Zuckerrohr und Tabak verdrängt. Ungewiss ist auch, ob Kubas Kaffee Qualitäten dauerhaft Chancen auf Erfolg haben: Der Turquino verfügt über einen vollen Körper mit üppigem, rauchigem Aroma. Allerdings stehen politische Handelshindernisse vor allem mit den USA einem Ausbau der Produktion im Wege.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	262.000
2002	245.000
2003	250.000
2004	257.000
2005	200.000

Martinique:

Ist die Wiege des zentralamerikanischen Kaffees, denn hier wuchsen die ersten Pflanzen. Per Schiff brachte aus Europa "Chevalier Gabriel Mathieu de Clieu" im Jahr 1720 noch zwei Pflanzen aus dem Pflanzenbestand Königs Louis XIV mit, der Rest soll anscheinend auf der langen Reise vertrocknet sein. Später wurde der Kaffee von Martinique über die Karibikinseln und Mittelamerika verbreitet. Noch 1777 standen auf der Insel 800000 Kaffeebäume, sie wurden inzwischen von Bananen, Zuckerrohr und Ananas weitgehend verdrängt. Die heutigen Erntemengen sind auf dem Weltmarkt unbedeutend.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	6.800
2002	5.750
2003	3.870
2004	2.800
2005	2.562

Mexiko:

Der drittgrösste amerikanische Kaffeeproduzent leistete Pionierarbeit bei der Schädlingsbekämpfung: Der Einsatz von Bienen gegen Käfer drosselte die Belastung durch Fungizide und machte international Schule. Die Anbaugebiete der zahllosen Kleinbauern liegen im wärmeren Süden des Landes. Mexikanische Arabicas sind leicht herb und haben ein feines, ausgewogenes Aroma. Sie sind das Herz vieler Mischungen. Die besten Sorten, Tapachula und Huixtla, kommen aus der Region Chiapas. Erntebillanz: 4.7 Millionen Sack.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	5.050.000
2002	5.217.166
2003	5.181.100
2004	4.937.933
2005	4.792.666

Nicaragua:

Wie Honduras und El Salvador erholt sich Nicaragua langsam von den Einflüssen des Krieges während der 80er Jahre, in dieser Zeit war es dem Land nicht erlaubt in die USA zu exportieren. Nicaragua hautsächlich ein Anbieter von Arabicas mit durchschnittlichem, solidem Geschmack. Die besseren Sorten mit guter Säure und feinem Duft wachsen in Matagalpa, Jinotega und Nuevo Segovia. Nach der Revolution von 1979, die viele Plantagenbesitzer nach Miami vergraulte, sackte die Produktion dramatisch ab. Günstigere politische und wirtschaftliche Bedingungen lassen den Kaffeehandel neu erstarken.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	1.113.333
2002	1.004.000
2003	1.378.833
2004	958.833
2005	1.591.000

Panama:

Der kleine Produzent Panama hat möglicherweise noch eine grosse Zukunft vor sich: Der wunderbare leichte Volcan Baru hat Premium Qualität, macht aber erst ein Prozent der im Land erzeugten Kaffeemenge aus. Der wohl beste Kaffee aus Panama kommt aus der "Boquete" Region, südlich angrenzend an Costa Rica gelegen. Gut bekannte "Estates" Kaffees gibt es bei Lerida, Berlina, und La Torcaza.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	251.166
2002	189.833
2003	374.000
2004	213.000
2005	219.166

Puerto Rico:

Vor hundert Jahren noch war Puerto Rico der sechstgrösste Kaffee Exporteur der Welt. Ein Wandel in der Agrarkultur jedoch verdrängte den Kaffee, Hurrikans beschleunigten den Niedergang. Inzwischen erlebt der Kaffeeanbau dank amerikanischer Marketing Experten wieder einen neuen Aufschwung. Die besten Sorten Yauco Selceto und Grand Lares bestechen durch ein intensives Aroma ohne Bitterkeit.

Jahresproduktion
Jahr	60kg Säcke
2001	60.500*
2002	56.666*
2003	62.666*
2004	42.333*
2005	48.333*
* inklusive Hawaii

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